Vino
Recomendado

Señorio de Toledo
PRIMVS

Oferta Marzo 2010
3,20 € + I.V.A

Tel: 686 09 31 57

Cosecha: Agosto.
Vinificación: Técnicas de maceración tendentes a expresar las notas afrutadas de las variedades, con una extracción moderada de tanino y color.
Embotellado: 50.000 botellas.
Producción: 35.000 Botellas de 0,75 l.
Análisis:
Alcohol --- 13,5 % Vol.
Acidez total tartárica -- 5,6 gr./l.
Acidez volátil -- 0,3 gr./l.
Total SO2 --- 60 mgr.
Cata:
Un clima singular y unas adecuadas técnicas de cultivos nos permiten obtener uvas idóneas para la obtención de este elegante vino joven de color púrpura, aromático y aterciopelado. Toda una caricia para nuestros sentidos. Sublime expresión de la fruta madura al inicio del otoño.
Notas gastronómicas:
Además de la delicia de tomarlo a copas en la amistad y en la meditación, acompañará con orgullo toda clase de entrantes, pastas, cocidos, arroces, platos de hongos y setas en diversas preparaciones; asados, ternera y buey, aves, quesos de cualquier tipo no demasiado curados. Puede también acompañar bien diversas preparaciones de pescados al horno y en salsa.
Sírvase a temperatura de 13º - 14º.

( Ver Catálogo y Precios )

Tel: 686 09 31 57

Vinotecas con capacidad de 12 a 200 botellas

¿Por qué Vinobox?

Cada día, una buena cantidad de amantes del vino nos contacta por teléfono o email haciéndonos esta pregunta. ¿Por qué una vinoteca?. ¿Por qué Vinobox?.
Hay personas para las cuales el vino es algo a compartir en eventos sociales con amigos y familiares. Para otros, el vino es una auténtica pasión, una forma de vida. Para otros, un negocio.
Las razones son diversas, por eso el catálogo de Vinobox ofrece un amplio surtido de productos del que elegir.
Independientemente de que Ud. sea un aficionado que empieza a coleccionar botellas o un experimentado connoiseur con cientos de botellas almacenadas durante décadas, hay 4 razones básicas por las que cualquier entusiasta del vino debería tener un armario climatizado Vinobox en el que almacenar sus caldos:
1. Protección y placer: Ud. debe disfrutar de la tranquilidad que le ofrece saber que sus vinos se encuentran almacenados bajo unas condiciones de temperatura y humedad estables. Imagine los aromas y bouquet que emanan de un Napa Cabernet, o la complejidad de un vintage Bordeaux...
Imagine ahora perderse la maravillosa experiencia gastronómica que anticipa ese vino en caso de estropearse por falta de protección. Vinobox le garantiza que eso no sucederá jamás.
2. Inversión: Con el mismo esmero que Ud. vigila sus inversiones económicas debería cuidar sus inversiones vinícolas.
Hoy por hoy, el negocio del vino mueve millones y si Ud. forma parte del mismo, vendiendo parte de su colección, por ejemplo, deberá garantizar a sus inversores o compradores una perfecta conservación de sus productos. Así, sus caldos no sólo se revalorizarán a nivel económico, sino también como elementos de disfrute. Los aromas, colores y sabores se potencian cuando sus vinos se almacenan en un entorno adecuado.
3. Orgullo: Cuando Ud. abre una botella para cenar con un grupo de amigos, la elegante presentación de nuestros armarios climatizados potenciará su imagen y buen gusto. Ya sea una pequeña nevera para 12 unidades en su salón como un armario para 168 botellas en su sótano... su bodega es parte de su hogar.Cuando Ud. cuida con esmero y orgullo su colección, potenciará las posibilidades de vivir encuentros memorables, que al fin y al cabo es la mejor parte del disfrute de una buena botella de vino.

"En hileras.com te ofrecemos alquilar una hilera de viñedo de nuestra finca La Promesa (Mendoza, Argentina) por un período determinado de tiempo durante el que serás partícipe de todos y cada uno de los pasos de la elaboración del vino."
hileras.com es una idea que se puso en marcha hace unos años con el objetivo de cumplir el sueño de todo amante del buen vino: producir su propio vino. Esta meta se logra mediante el alquiler de una hilera de viñedos durante 5 ó 7 años, en la finca La Promesa, en Mendoza (Argentina), recibiendo a cambio hasta 420 botellas por un precio muy económico con etiquetas personalizadas bajo la marca Trapezio y la posibilidad de participar en el proceso de elaboración de los caldos.
Finca la Promesa, es una bodega situada en la zona productora por excelencia de Argentina; Mendoza. Las características de su suelo, su clima y su situación geográfica, la convierten en una de las zonas vinícolas más importantes del mundo.
La persona que decide unirse a nuestro proyecto recibe hasta 420 botellas de vino, botellas representativas de la vendimia. Estos vinos son blanco (100% Chardonnay), rosado (50% Malbec y 50% Merlot), tinto joven (40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot) o tinto reserva (70% Merlot y 30% Cabernet Franc). Cada botella lleva una contra-etiqueta personalizada con el nombre del cliente, el número de hilera y la denominación que el cliente le ha dado a su hilera. Cada socio, además, es bienvenido a visitar la finca y participar en los procesos de vendimia y de elaboración de los vinos.
TEL. 902 884 815 - Web: www.hileras.com

Chiste del Mes
Para alegrar el día

Un señor entra a un bar y le dice al camarero:
¿Cuánto cuesta un café?
El camarero responde:
1 Euro.
¿Y el azúcar? Preguntó el señor.
¡Gratis! Respondió el camarero.
Pues ponme un kilo, por favor.

Jamones Segovia
Jamón Serrano,
Mangalica e Ibérico

Jamones Segovia, S.A., es una empresa familiar dedicada desde finales del siglo XIX (1898) durante cuatro generaciones al mundo del jamón. Está especializada en el segmento de mayor calidad y sus productos (Jamón Serrano, Mangalica e Ibérico) gozan de un gran prestigio dentro del sector.

Productos:
La empresa oferta diferentes productos:
Serrano/Curado:
• Legado de Liedos: jamón serrano de sabor y aroma suave como resultado de una larga y cuidada curación. La selección de la materia prima en origen, su bajo contenido en sal y su prolongada estancia en bodega le permiten adquirir un aroma y sabor característico heredado de los jamones que antaño se fabricaban en Carbonero de Liedos.
• Trivium: el término trivium designa la disciplina que mediante el recorrido de los “tres caminos” permite alcanzar la perfección. Para Jamones Segovia estos confluyen en este jamón: materia prima selecta, maestría en su elaboración y mucha paciencia en su curación.
• Bernuy 1898: este jamón representa la calidad suprema de los jamones blancos. De gran rendimiento por su tamaño, es el producto con el que se recoge la forma de entender el jamón de las matanzas familiares de antaño, de ahí su nombre, por ser el origen de la empresa.
Ibérico:
• Ibérico de cebo: proveniente de cerdos de raza ibérica, con alimentación natural. Después de un paciente y controlado proceso de curación, se puede disfrutar de este delicado jamón/paleta, tanto por sus características organolépticas como por su sabor apreciado en todo el mundo.
• Ibérico de bellota: este jamón es el capricho de la empresa y por ello se elabora, con los mejores cerdos ibéricos, criados en las dehesas del suroeste de España, con una alimentación natural que termina en los tres últimos meses a base de bellota; culmina su elaboración con una larga y lenta curación.
Mangalica:
Cerdo con lana, de origen húngaro, perteneciente al tronco mediterráneo, rescatado de la extinción por Jamones Segovia y criado en Hungría por una empresa mixta Hispano-Húngara.
Se trata de un auténtico manjar exclusivo, desconocido hasta su recuperación por Jamones Segovia. Por sus características genéticas, su alimentación natural, el clima de la zona de crianza y su perfecta infiltración de grasa, permite una larga curación que da como fruto un sabor característico, intenso y que perdura en el paladar.

Jamones Segovia S.A.
C/. San Ignacio, 6
40270 - Carbonero el Mayor - Segovia
Tel: 921 56 00 30
Web: www.montenevado.com

Páginas: 280
Dimensiones: 22x28
Edición: Cartoné
Ciudad de edición: Bilbao 2009
Materia: CON FIRMA

PVP: 39,95 €

Cuando hablamos de secretos culinarios parece que nos remontamos tiempo atrás. A un concepto trasnochado, como es el de guardar celosamente las recetas y las fórmulas culinarias. Pero esta historia hoy día resulta impensable. Y es que los secretos de nuestras cocinas se puede decir, en todo caso, que son “secretos a voces”. Divulgados constantemente a través de obras como esta, de periódicos y revistas de todo tipo, así como en innumerables páginas y blogs de Internet que, en unos segundos, facilitan la información a todo el planeta. El mundo, más que un pañuelo, hoy es un mantel.
Por eso “los secretos” de que habla este libro no son otra cosa sino los de abrir de par en par las puertas de la cocina de Arzak. Descubriendo productos singulares, que cada vez resultan menos exóticos y más al alcance de la mano, así como de técnicas novedosas o ideas de combinaciones tan originales como divertidas. Explosiones visuales que hacen comprender aún más las recetas de una cocina, que sin negar que es compleja, a veces, opta por soluciones sencillas, que no simplonas, y en las que lo realmente importante es el chispazo de la propia ocurrencia.
La obra incluye 87 recetas del Restaurante Arzak explicadas con todo lujo de detalles, producto de una cocina de autor con raíces, de investigación, de innovación y de vanguardia.

LIBRERÍA ALIANA GASTRONOMÍA
C/ General Varela, 6 - 28020 - Madrid
Tel: 91 555 73 02
E-mail: aliana@alianagastronomia.com
Web: www.alianagastronomia.com

Cocteles
TAMPICO

3 Cl. de Martini Rojo
2 Cl. de Whisky J&B
1 Cl. de Coñac
1 Cl. de Curaçao
2 Cl. de Campari
2 Cl. de Cointreau
2 Cl. de zumo de limón
Tónica

Agenda
Ferias & Presentaciones

Recinto Ferial IFEMA:
Fruit Attraction
Del 20 al 22 de octubre de 2010 ( Ver )
Fira de Barcelona:
Alimentaria 2010
Del 22 al 26 de marzo de 2010 ( Ver )
Ciudad Real:
Feria nacional de las denominaciones de origen y otros productos agroalimentaria de calidad.
Del 11 al 13 de mayo de 2010 ( Ver )

PROMOCIONES MARZO 2010