Erik Michel Joan Leutscher
Diplomado en Hostelería en Ginebra
(Suiza), empieza su carrera profesional en el Restaurante El Patio de San Juan (Alicante),
dirigiendo la sala y realizando un estudio de costes. Con el fin ampliar sus expectativas
se dirige a Madrid, donde dirige la apertura de un nuevo Restaurante (Alcalá 81), ante la
falta de Jefe de Cocina, inicia su carrera profesional detrás de los fogones. Recibe una
oferta de apertura del Restaurante Niké. Tras varios años decide tomarse un tiempo en
Alicante, donde trabaja en el Restaurante Mejicano Cactus Cantina. Inquieto por la
Gastronomía en Madrid, vuelve a la capital de Jefe de Cocina en el Restaurante La
Raclette. Tras varios años estudia la carrera de Empresariales en la Universidad Europea
de Madrid, donde destaca por sus notas. Una vez finalizado la carrera trabaja de Jefe de
Cocina en el Restaurante El Comité, tras recorrer una cocina elitista, se inclina por el
Catering y el desarrollo de Eventos, trabajando en la cadena Mallorca y el Grupo Areas del
Recinto Ferial IFEMA. Tras conocer una macro estructura de Hostelería, finaliza en el
Restaurante Pedro Larrumbe del Recinto Ferial IFEMA. En diciembre de 2009 abre su propia
empresa en un despacho de Serrano 240, con ganas de compartir sus experiencias académicos
y profesionales. |
